这份属于金山几代人的冬日回忆，尝到了儿时的味道！

　　火太大容易糊，火太小米花蓬松度不够。爆冬米时，在火候和气压的把握上至关重要，虽然看上去操作得不紧不慢，但却是个细致的技术活。大约过了10分钟，胥师傅示意围观的人远离些，因为米花“出锅”时，释放的压力较大。他熟练地将爆冬米机转到一个自制的网兜内，一拉、一扯，随着“嘭”的一声巨响，白花花的冬米伴着热气铺满网兜，浓浓米香也扑鼻而来。

　　“我女儿最喜欢吃这个了，从小吃到大。现在很少见到这种老机器了，今天一听见声音，就赶紧回家拿食材来加工。以前就是简单地加一些黑芝麻，这次我还准备了花生和核桃仁放在一起，可香了！”住在附近的村民夏阿婆说。

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