小心食品标签里的那些“坑”！

看到“反式脂肪”要多检查

反式脂肪会增加心血管疾病的风险，“氢化/部分氢化”“人造黄油/酥油”“人造奶油”“代可可脂”“植脂末”都是反式脂肪的别名。

“植脂末”是一种反式脂肪。

“代可可脂”也是反式脂肪。

可有些食品包装上明明配料表中出现了上述原料，但在营养成分表上的反式脂肪一栏却标注为0。这是因为目前植物油氢化工艺不断改善，氢化油中反式脂肪酸的含量也在逐步降低，一些完全氢化的植物油中反式脂肪酸含量几乎检测不出来，因此，部分预包装食品中虽然使用了氢化油，但反式脂肪酸含量很低，甚至为“0”。国家标准规定，如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，可以标示为“0”或“0.0”。敢标“0”，是食品企业为消费者做出的承诺，但到底有没有反式脂肪？有多少反式脂肪？还需要市场监管局的抽检和老百姓的口碑来检验。

因此，配料表中但凡出现上述原料，购买时就要多留个心眼。不仅要检查配料表还要检查营养成分表，查看是否含有反式脂肪。消费者应尽量从正规渠道选购大企业的产品，避免被广告和营销忽悠买错产品。

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