上海这家老字号，一天卖出7万只汤团！还有这些店，每一家都不会踩雷

店内站满了排队等位的顾客

吃汤团是上海人过元宵节的重头戏。焕新归来的宁波汤团店日前迎来客流高峰，一天销售汤团超过七万只，高峰时段的店门口还会拉起一米栏维持秩序。

昨日中午11时，店内座无虚席。除了熟门熟路的老食客，还有不少年轻人带着父母来重温儿时的味道。“春节期间人太多了，我们特意错峰逛豫园。”市民余小姐告诉记者，每年元宵节前夕，她会带着家人来豫园，走一走九曲桥、吃一碗黑洋酥汤团。

服务员看到顾客进店，都会特地关照一句：“先找座位坐下，再点单哦！”宁波汤团店店长徐正留解释说：“许多顾客进店习惯性地先看价目表，很容易堵塞通道；恰逢客流高峰期，顾客点完单再等长时间的位置，很容易导致汤团糊掉。所以，我们会提醒顾客先入座、后点单，等服务员送餐上桌，品尝一只只热腾腾的汤团。”

为市民游客提供更好的就餐环境，宁波汤团店推出一系列优化举措。比如，店内实行桌面扫码、收银台人工点单两种方式并行，既跟上了年轻人的步伐，也照顾了老人的消费习惯。

餐厅服务更人性化，产品也更丰富了。记者看到，传统的黑洋酥口味汤团成为每桌必点“宠儿”，其次是个大馅足的蟹粉鲜肉汤团；对于初次打卡的游客来说，咸甜口味的双拼汤团则是他们的最佳选择；榴莲汤团、抹茶豆沙汤团则更受年轻人、小朋友的偏爱。

每天最快售罄的是龙年春节限定版“其乐龙龙”糯米福团。徐正留说，这款为龙年量身定制的龙形糯米福团光是刻画龙鳞和龙角就要耗费一位点心师大半个小时的时间，因为是纯手工制作的，“在世上找不到两只一模一样的糯米福团”。雪白的团龙造型配上红枸杞眼睛，里面包裹着清甜可口的枣泥馅心，寓意着新年阖家团圆、甜蜜美满。

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