老鸭煲

原料：

鸭半个、腊肉适量、笋适量、盐适量。

做法：

1、半边鸭洗净放锅里，加水煮。

2、水开，撇去浮沫。

3、焯好水的鸭子移入大砂锅。

4、加一些腊肉和笋，加盐。

5、炖一个小时就可以出锅了。

清蒸鲈鱼

原料：

鲈鱼适量、香葱适量、姜适量、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、米酒。

做法：

1、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3、腌渍的葱姜铺下面。

4、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5、不要揭开锅盖，焖五分钟。

6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。

7、油烧热，浇在鱼身上。

8、最后装饰一下，在鱼身上撒上泡水的葱姜。