一年四季都好吃的鱼肉，简直就是餐桌最强存在感料理。鲜嫩丰腴、皮酥肉嫩、香糯多汁。无法用词汇形容完所有的鱼料理，只能擦擦口水，奉上魔都最好吃的14条鱼，细细品尝。

　　1、白汁冬笋炆石头鱼

　　店名：鸿星荟

　　坐标：卢湾区淮海中路300号K11购物艺术中心4楼405-501号铺(K11店)

　　人均：330元

　　白汁冬笋炆石头鱼

　　大概也只有鸿星敢自称石头鱼专门店了！石头鱼背部的鱼鳍有毒，但主厨熟练的手法，完全值得信赖。很少有人愿意做石头鱼，因为它的烹饪很花功夫及心思，但鸿星却勇于尝试，坚持把石头鱼做到最好。肉质鲜嫩清甜的石头鱼，加上用二十几只老母鸡长时间熬煮的白汁，五六个小时耐心的熬煮，让石头鱼浓郁鲜香的味道和浓稠的白汁一样在嘴里化不开，越嚼越香甜。