重磅丨「2018上海必吃榜」名单出炉！这家赤鼎台式麻辣锅又是什么来头？竟然…

　　花生：啊呀呀，今朝礼拜五咧，晚上happy hour伐啦？

　　同事：好额呀，那侬看看今朝起切滴洒？

　　花生：OKOK，我慢叫研究研究大众点评再特侬港。

　　同事：

　　这样的对话是不是超级耳熟？新晋店铺会上大众点评查评价、纠结吃啥会上大众点评看推荐、要说魔都人在吃饭上对其的依赖，几乎不亚于日常出行对于手机的需求。

　　就在上个月月底，大众点评重磅发布了《2018大众点评上海必吃榜》榜单，其中包含10道上海人气必吃菜、 91家上海必吃餐厅以及10家上海人气餐厅。

　　不吹不黑，其结果都是经过海量大数据的重重筛选、本地资深食客到地二次验证、还有海量用户的投票而得出的。

　　花生今天想给大家强势安利的餐厅，也恰恰就是这上海人气餐厅的1/12！

　　捞王 赤鼎台式麻辣火锅

　　一踏进店门就瞧见这人人人人的架势

　　看来这人气榜的头衔一点都不含糊呀

　　话不多说，咱们先吃为敬！

　　会喷火的「赤鼎火焰锅」

　　鸭血豆腐畅吃，连汤底都能喝

　　话筒给台下，台湾火锅的半壁江山靠谁撑？鸭！血！豆！腐！锅！

　　是滴没有错，花生作为一个“血血狂热粉”，不瞒大家说，今天就是冲着这赤鼎的鸭血豆腐锅来哒！

　　要说这台湾正宗的鸭血豆腐锅可是处处透露着讲究，千万别把它们跟辣火锅里加鸭血和豆腐进去煮这种混为一谈。现在就让花生给大家好好敲黑板划重点吧！

　　你们看！麻辣锅竟然会「喷火」！

　　不同于一般的麻辣锅底煮沸即食，赤鼎的火焰锅要先浴火才能重生。

　　锅底在短暂加热后便会加入台湾米酒，这酒一入锅便是香气四溢，锅内还发出“噼里啪啦”的爆裂声好不热闹。

　　之后便是“点火”，虽说不像花生下图那样的magic power，但也是能隐隐看到黄色的小火苗的，吃顿火锅都像在变魔法，扎劲啊！几十秒后火焰熄灭，空气中的酒香气也随着燃烧的火焰隐隐散去，取而代之的是一股淡淡的大米醇香。

　　更咋舌的是，这汤竟然还能喝！

　　赤鼎的锅底原料除了各种辣椒和牛油，还添加了十几味中药材，完全是可以入口喝汤的健康食材。怕苦的也别担心，味道是吃不出来的啦。

　　而且底料全是店内手工炒制，保证了其新鲜度。不过讲究的赤鼎会将炒制好的底料静静放置两天，这样才能“沉淀”出底料更多层次的香味，听说，这样喝起来才更有味儿哟！

　　豆腐和鸭血也都泡过“卤味温泉”！

　　不是说随随便便把鸭血和豆腐切开，纯粹吸一吸汤底的汁水就可以。赤鼎的每一份鸭血豆腐事前都浸泡过卤味温泉，保证其在下锅前就已经每一寸肌肤都充盈着水份。

　　原本的卤味再叠加锅底的辣味和米酒的清香，这些个大方块现在可是蕴藏着无穷的能量啊。轻轻一夹就分开，但不是那种烂泡泡的碎块，可以看到鸭血和豆腐的 每一个毛孔都充满着汤汁。

　　“呼—呼—”，随便吹了几口就先吞为敬了！牙齿轻轻一咬，爆汁的满足感席卷而来，感觉是在嘴里咬破了一个装满水的嫩气球，一边倒吸着凉气怕烫，一边却又夹起一块要往嘴里送，受不了！

　　而且鸭血豆腐可以无限量免费添加，保你一次吃过瘾，就是提醒一下大家可别一时贪心，浪费就可惜啦。

　　鲜到掉眉毛的「皮蛋蛤蜊锅」

　　不吃香菜？今天就让你在这里破戒

　　花生：皮蛋蛤蜊锅？别说是吃了，听都是第一次听！服务员，先上个锅底让开开眼！

　　（滴答滴答…五分钟后）

　　花生：香香香香…香菜？是不是想要了我这条老命？赶紧端走！

　　摄影师：别啊，你看这店里基本每桌半锅的架势，不妨吃吃看再说喽？

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn