金九银十才吃蟹？先为你觅得蟹粉一碗尝个鲜！

　　在君缘本帮菜馆中，你大可选一处靠窗的雅座，品一杯红酒，尝一口本帮味浓的小菜，来享受一段闲情雅致的好时光。当提起上海人，不免会想到“精”，君缘老板娘倒是对此有另一番解读：“上海人的‘精’，当然是指精致咯！”

　　而老板娘与厨师长间的此番合作，正源于他们对美味的坚持。“每一个好馆子都有灵魂，所以我们也给餐馆定下了这样的要求，要追求食材的本味，又要让年轻人融入老克勒们的海派情怀中。”一提到两位皆为处女座，这对口味的“挑剔”劲儿，隔着屏幕你也能感受到。

　　Good Taste

　　藏于本帮菜中的海派惊艳

　　每一道菜都有着有趣的“灵魂”

　　和似家非家的上海“米道”

　　红酒雪梨

　　这道极具格调的红酒雪梨，是由老板娘从澳洲带回的蓝河红酒泡制而成。作为精致的开胃小菜，久久回荡于口中的红酒醇香，将为你之后的本榜宴铺上隽永的道路。

　　本帮葱烤猪排

　　飘香四溢，实而不柴。这道上海宁家中必备的家常菜，却在君缘被演绎出了别样的风味。与家中做的葱烤大排不同，在肉量不减的同时，大厨特别加入了1斤葱来烹制。

　　除了平时会用到的老抽，还淋入了些许蚝油来增加口味的层次感。拨开层层葱香，尝一口，你定会被意料之外的味感而惊艳到。

　　本帮熏鲈鱼

　　传统的本帮熏鱼一般会选用草鱼，而君缘则选用新鲜细嫩的鲈鱼现制而成。掰开鱼肉，肉质丝丝分明，口味则咸甜相宜，正是上海人喜爱的味道。虽然熏鱼本身是本帮经典冷菜，然而此处冷菜热作，再配上细致的摆盘，俨然成为了一道典雅的主菜。

　　▲看这丝丝分明的鲈鱼肉

　　值得一提的是，厨师长将简约理念融入了本帮熏鲈鱼中。不用过度摆盘，而是取出鲈鱼的鱼骨作为摆盘的主装饰，烟雾缭绕中，使整道菜充满了浓浓的禅意。

　　本帮油爆河虾

　　被炸到酥脆的油爆虾着实让吃货们惊艳，一口一个送入嘴中，鲜美浓郁的虾味儿在口中爆裂而出，你仿佛可以尝到虾的灵魂美味在舌尖弹跳。

　　大厨使用精心调配的秘制汤汁，使油爆虾本该具备的咸、甜、鲜得到了完美的呈现。搭配香草小茴香，一股清冽之气灌舌而入。

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