上海人为什么喜欢吃大闸蟹？

　　凡捕蟹的人，他们在港湾中必设一闸，在用竹编成的闸上放一盏油灯，螃蟹看到光就会入闸，竹闸上补抓的蟹就叫闸蟹，个头大的就称作大闸蟹！

　　当然，《大闸蟹史考》里，也有另一种说法。苏州挑着担子卖蟹之人总是喊，“闸蟹来大闸蟹”，这里的‘闸’，有人说是“炸”着吃，也有人说是把蟹在沸水里烧透热着吃。

　　当然还有人嫌弃“大闸蟹”这个名字不够高级，叫清水蟹，更为洋气。但小编实在想说，还好我们现在不会叫食物的学名，不然中华绒螯蟹很容易让人想起中华田园犬！

　　大概只有大闸蟹这种万年网红，才能引起吃货们这么大的争议和波澜，而附着在大闸蟹身上的文化，以及产业规模，时至今日让人感到惊叹。喜食大闸蟹的，依旧是以上海为主及其周边的包邮区人民，由古至今，上海人对大闸蟹的喜爱从未褪去！

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