太齐全了!最经典50款上海美食,你吃过哪些!
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糖 糕
老式的上海甜点,三角形,外面会包一些糖,糕饼转弯处最甜最糯,时常不忍下嘴,留到最后才吃。
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葱油饼
老上海的葱油饼,是用本地的小香葱,放猪板油,先煎后烘,而且还是像烘咸大饼一样,是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的,面皮里是香气四溢的葱花。
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牛肉煎包
走过路过闻到香味都挪不动步子……包子外皮金黄香脆,内里却蓬松柔软,肉芯子超级大块,实打实的牛肉,带着浓郁的咖喱香。
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双档或单档
曾是上海街头夜间食品中的明星,两个百叶包、两个油面筋塞肉、再加上一碗粉丝就是双档汤啦。一个百叶包和一个油面筋塞肉就是单档汤啦。普普通通却温暖入心,这种幸福的感觉是什么都比不上的。
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粢饭糕
好吃正宗的上海粢饭糕,只在路边摊。它可能离开你很近,就在你每天途经的某条街拐口。早上,它可能出现在卖油条和麻球的摊头油锅里,过油之后, 脆壳软心!
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排骨年糕
但凡上海小囡谁没吃过排骨年糕?!但凡来上海的谁没听说过排骨年糕?!金黄的排骨酥香,雪白的年糕外脆里糯,再淋上甜酱或辣酱油,嗲到没朋友!
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条头糕
上海人钟爱的甜点之一。从外皮到内陷,都花了足够的功夫去装点。外皮用细磨的糯米粉糅合而成,口感软糯香甜,红豆沙是传承历史最久最为经典的内陷儿,上面再撒上些许秋天晒干的桂花末,不止是味觉,视觉也得到了百分百的满足。
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双酿团
双酿团是上海不少点心铺子的标配,所谓双酿,就是把豆沙与黑芝麻两种馅儿“酿”入糕团皮中。豆沙和芝麻是不能混合的,要分层,这才能体现糕团师傅的手艺,也考教食客们的嘴巴是否能 体会复合却又层次分明的口感。
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青 团
谈起上海的糕点,第一想到的就是各种糯米团,青团更是首当其冲。虽然现在一年四季都能吃到青团,但魔君觉得还是春天的最好吃。
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油墩子
胖乎乎的油墩子煎好晾在架子上,外表炸得金黄酥脆,一口咬下去萝卜丝又脆又有汁水,赞!