香炸童仔鸡自己家里做也很方便 少油小朋友特别喜欢吃

    这个季节是吃童子鸡的时节，除了香炸童子鸡做法，还有一道比较传统的做法分享给网友，就是清蒸童子鸡，美味又营养哦！

    清蒸童子鸡原汁原叶，童子鸡肉质鲜嫩，童子鸡含铜，蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。而且烹饪简单，营养丰富。

    1.虫草花先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用

    2.干香菇先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用

    3.选用草鸡的童子鸡，清洗干净，去内脏、头部、颈部等，斩成4块

    4.童子鸡用用花雕酒、盐、橄榄油、香油、花椒油拌匀后腌制10分钟

    5.在容器底部铺上清洗干净的虫草花、香菇和葱姜

    6.再放腌制后的童子鸡，连同腌制出的汁水一起倒入容器内，可再倒少许花雕酒，并盖上盖

    7.隔水清蒸80分钟左右即可

    8.童子鸡鲜嫩无比，香菇的香气完全融合到鸡肉中，虫草花和香菇由于垫在鸡下，充分吸附了鸡汁，尤其鲜美，香油、花椒油的融合，赋予鸡肉特有的风味，是一道既美味又滋补的好菜

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