TOP5|米饭饼快绝迹了！且吃且珍惜！

　　- 阿建豆浆油条店-

　　上榜理由：一份做了20多年的米饭饼，依旧是小时候的味道

　　这是一家普通的豆浆油条早餐店，

　　但是因为这浩浩荡荡的排队阵容，它又变得不是那么普通了。因为食客们口中的这块米饭饼老板一做就做了20几年。

　　一天就能卖出2000多个。

　　这已经是一门老手艺了~

　　现在上海人已经很少有人一直坚持在做了

　　老板每天凌晨3点就要开始准备。

　　原材料有籼米，酵母，酒酿，糖，小苏打。

　　因为籼米本身带有糯性，所以做成的面团也是带有粘度。

　　而且他们每天都会留下这样一块面团，

　　用来代替原材料中的酵母~

　　每一份放入老面后的新鲜面团，

　　还要不断地放入小苏打和冷水进行搅拌，

　　搅拌至蓬松顺滑吃起来才能足够细腻。

　　况且这家用的锅也是很有特色的，

　　据老版说这口锅在上海可是找不到啦~

　　而且这种锅就是边烤边蒸，这样口感才会好~

　　有了这两口锅，再加上老板娘这么多年的操作经验，

　　每天早上才有一锅接着一锅的米饭饼新鲜出炉~

　　米饭饼中夹上一根油条就是食客们最爱的早餐。

　　地址:上海市上海市普陀区西乡路288号

　　-王家沙-

　　上榜理由：：不按常理出牌，咸蛋黄肉松八宝饭

　　八宝饭老牌店家王家沙

　　推出了一款咸蛋黄肉松八宝饭~

　　*图片来自网络

　　咸蛋黄肉松这个cp再次组合出道，

　　搭配上糯米也是毫无违和感~

　　再加上青豆，玉米，培根，叉烧这几宝的加盟，

　　完全成就了另一种风格的咸味八宝饭哦~

　　地址:上海市静安区南京西路805号

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