一块米饭饼让大家集体跨区忆童年，那这些快消失的糕点和饼呢？

　　01

　　蟹壳黄

　　蟹壳黄因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红

　　所以称为“蟹壳黄” 吃起来是一层一层的口感

　　吃完之后嘴巴总归有“屑屑头”

　　上海人为那咬下去无数层的酥而倾倒

　　因此也就成了上海人心中不可或缺的美味点心

　　02

　　咸大饼、甜大饼

　　作为四大金刚之首，大饼虽然源出苏北

　　但到上海之后已经开始有些变化了

　　要用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团

　　甜大饼：白砂糖混上面粉

　　趁热吃还有甜甜的浆水流出

　　咸大饼：用本地的小香葱和猪板油

　　一口下去，香咸可口

　　03

　　葱油鸡蛋饼

　　面团裹上用糯米粉、鸡蛋、葱花炒出来的油酥

　　无论是哪个菜场或者街边小店

　　鸡蛋饼前总是要大牌长龙的

　　小编本人就很喜欢看它整个制作过程

　　@大嘴吃天下sh

　　当蛋饼煎到外脆里嫩的时候

　　再来上一点甜面酱，一点辣酱，好吃到飞起来！

　　每次吃到最后一口总归要剩下不少酱，心疼

　　小敏葱油鸡蛋饼

　　地址：桂林西街康兴菜市场内

　　04

　　米饭饼

　　简单质朴，成分简单，大米糊烘烤10分钟即成

　　底面金黄，面白，略略甜中带酸

　　这是小时候最喜欢吃的早饭了！没有之一

　　渐渐没落的原因也是因为

　　这种炉子已经很难找到生产厂家了，且吃且珍惜吧

　　阿建豆浆油条店

　　地址：西乡路288号

　　05

　　羌饼

　　现在羌饼不多见了，被后起之秀东北千层饼取代了

　　上海羌饼和大饼一样名气大

　　油羌饼发酵足，油水足，香又松软

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