魔都街头快要绝迹的「蜂巢糕」,乾隆亲自赐名!一出锅就卖光!
梅花糕的馅料丰富多样
早期的梅花糕配料单一,除了青红丝就没别的了,如今阿拉吃到的梅花糕,内馅丰富多样,是左师傅不断调整做出的新尝试。
除了保留原始的青红丝,这种红绿搭配的甜口配料,Q弹有韧性,还添加上了红枣、葡萄干、小元宵、青红果、松子仁等等,口味上更加丰富。
熬制6~8小时的内馅
最经典的豆沙口味,红豆沙要熬制6~8小时,包括紫薯等馅料都是自家熬制,熬到软烂绵密才算合格。
创始人左师傅曾经还尝试了将水果融入到梅花糕里边,选用了香蕉,不过现在在菜单上已经被涂抹掉了,只留下了其他5种口味。
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蜂巢甜筒,冬日里的“小太阳”
难分伯仲的各款口味,样样都卖得好
每一款口味都堪称经典,难分伯仲,因为卖得都很好,梅花糕出锅的一刹那,再也难以抵挡肚子里的馋虫,恨不得要赶快尝一尝。
本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:徐盈