地地道道的上海特色！这才是老上海眼中的西餐！

　　离不开辣酱油的何止猪排啊，还有生煎馒头、排骨年糕、干炸带鱼——以及上海人的海派追求：有辣酱油，就有胃口。还好停产只是虚惊一场。

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　　– 罗宋汤 –

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　　在海派西餐里，炸猪排和辣酱油的经典搭配，永远是一碗罗宋汤。俄国人用红菜汤配黑面包、猪油、伏特加，上海人用罗宋汤配炸猪排和土豆沙拉。

　　虽然还带着俄式红菜汤的影子，但喝起来彻底是酸甜的本帮口味，这就成了我们所见的“罗宋汤”了。

　　梅林罐装番茄酱则是罗宋汤的灵魂，煸炒出红油，那酸甜的浓度才符合要求。有些街边小店会用番茄沙司来代替番茄酱，烧出来清汤寡水的一锅，老上海人是看不上的。

　　⊙ 去这些地方吃海派西餐 ⊙

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