禁止捕捞！今年开始，上海人再也不能吃长江刀鱼了.....

　　香干马兰头

　　崇明田野里的马兰头，也是鲜淋淋的一道美味，和香干、麻油一起拌着吃，绝对是很多上海小囡童年的最爱。

　　袁枚《随园诗话补遗》里记载，汪廷防至上海任官，离任时，村中小童纷纷献上马兰头以赠行，一时传为美谈。虽然简单朴素，却是上海平常人的春日常菜。

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