鲜到掉眉毛！上海阿姨都会做的11道春季美食，快看你吃过几样！

　　草 头

　　上海人有一道熟悉的名菜，叫草头圈子，它正是黄花苜蓿的嫩叶，苜蓿叶鲜嫩碧绿、清香而甜美，成为江浙沪饭桌上当之无愧的宠儿。

　　春天一到，苜蓿发新芽，鲜美程度远超其他季节，当纯粹的香甜激荡于口舌之间，你才知道什么叫春天。而且，它还有一个很好听的名字，叫“三叶草”哦~

　　挑选草头时，要选新鲜叶大的，颜色越淡越新鲜，知道用拇指指甲掐一下细茎的都是行家，一掐即断才够嫩。

　　脆嫩甜香的苜蓿，做法一点不少▼

　　酒香草头

　　用料：

　　崇明野草头、盐、白酒

　　做法：

　　1.草头洗净，只取嫩头入锅快炒。

　　2.加入盐、糖、白酒调味后，关火，利于余温就能翻炒出锅。

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