春韭炒螺头味道鲜美吃不胖爱漂亮的美女也可以吃！

明前螺蛳赛肥鹅，春韭螺头让人饿，春天应吃当令菜，韭香螺肥小酒喝。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下春韭炒螺头是如何烧的：

韭菜螺蛳都是当令菜，今天的菜就是结合了这两种食材的精华。韭菜味甘，辛，性温，为振奋性强壮药，有健胃，提神，温暖作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增加消化功能，韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损失，反胃，肠炎，吐血，胸痛等症。

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜被称为"洗肠草"。韭菜宽的比较肥嫩，窄的则较香，各人可选择喜欢的。螺蛳今天是将肉剔出后用来炒韭菜，螺蛳营养丰富，有丰富的维生素A，蛋白质，铁，钙，磷，镁，硒，钾，铜等微量元素，对目赤，黄疸，脚气，痔疮等都有食疗作用，适合糖尿病，癌症，干燥综合症，肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝患者食用。现在我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:螺蛳，韭菜，生姜，盐，糖，鸡精。