各种甜品的全套配方

　　芒果班戟

　　我喜欢鸡蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，这样做出来的蛋皮更有韧性，颜色更黄更好看。芒果季咯!这样漂亮的甜品，是不是也应该来一份尝尝!

　　用料：

　　芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克

　　1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；

　　2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却；

　　3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；

　　4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；

　　5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；

　　6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。

　　榴莲班戟

　　榴莲可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

　　用料：

　　低筋面粉80克、牛奶250克、鸡蛋2个、淡奶油200克、榴莲(肉)200克、植物油15毫升、白砂糖70克。

　　1、将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊，爱美食，请关注：ims126

　　2、鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀，加入植物油搅拌均匀

　　3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，过筛

　　4、平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀

　　5、小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来

　　6、依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用

　　7、榴莲取出核，把榴莲肉切成块，淡奶油打至全发

　　8、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油

　　9、放上一块榴莲肉，把一边折起来

　　10、再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型就可以了

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