米其林推荐!魔都这家60年烧味传奇,赌王何鸿燊不吃不舒服,思聪来了也要排队!
表皮就像是少女的肌肤一样Q弹,鸡肉细嫩香滑,再加上葱姜蒜末散发出的无敌香味,简直没人能够抵抗得住!蘸上秘制酱料来一口,好吃到想哭!
叉烧选用梅肉来制作,这样制作出来的叉烧才能够肥瘦均匀,吃起来的口感也更加的具有层次。
制作一份叉烧不是简单活,要用秘制酱料腌制 12个小时,每4小时就要翻动一次。最后淋上麦芽糖炙烤,才能有如此美妙的风味。店内有肥叉和瘦叉两种,喜欢什么口味自己挑就行啦!
本文来源:上海潮天下 作者: 责任编辑:赵瑜