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藏在魔都菜场里的无名馄饨,地图上都搜不到!只可惜……

  天亮之后,客人陆续到店,更是忙得不可开交!但甭管人再多,点单时招呼一声,香菜要伐辅料要伐,讲一遍准记牢,保证精准送到客人面前,从不出差错!

  小小的店,但里里外外透着干净,这亏了杨阿姨眼疾手快,勤劳阿姨的典型代表了。

  包馄饨、招呼客人落座、收拾清理桌面、收银……超级“贤内助”没错了,忙而不乱。阿姨说,老菜场老摊头老生意,很多客人从开店一直吃到现在,每周都要光顾。

  阿姨爷叔各有绝活

  爷叔煮砂锅时除用盐等家常调料,其他啥也不放,灵魂之笔在于巧用自家提炼的猪油来提香。

  只要一小勺,在砂锅出锅前倒入即可,保证香得来!

  刚刚出炉的砂锅还在沸腾,和灵魂猪油相遇之后,瞬间化作油花漂浮,人间至味。

  阿姨的包馄饨技术那叫一流,小馄饨1秒1个,不带一点夸张。

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本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:徐盈

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