魔都热门小吃大~洗~牌!小时候最爱吃的炸小肉竟然没上榜?第一名我倒是服气的!

　　除了常规的绿豆、莲子、白糖外

　　秘密就在荷叶！

　　不仅能增色，还能清热去火，自带清香！

　　只需要购买市场上的干荷叶

　　回来清洗一下就可以放入汤中

　　大约煮半个小时，等到绿豆完全煮开花后

　　再加入莲子煮半个小时

　　待莲子煮开后还需要再小火焖煮半个小时

　　才能达到店里绿豆汤的绵绸程度

　　除此之外，还有关键的一步！

　　放糖之前，一定要先把荷叶捞起来！

　　因为荷叶长时间熬煮会融化

　　汤就会变苦发涩

　　广式煲汤最重要的就是时间和火候

　　这样的方法做出来的应该不叫绿豆汤

　　而是绿豆沙了吧~

　　地址：茂名南路112号

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