大壶春生煎里鹅肝竟是新口味 盘点各色好吃的生煎

　　小资界的祖师奶奶张爱玲

　　也是生煎的拥趸者

　　据说，2008年9月30日张爱玲88岁冥寿

　　“馋宗大师”沈宏非先生和张爱玲专家陈子善先生

　　会同上海一家本帮私房菜

　　设计制作了“张爱玲宴”

　　其中的点心“桂花蒸”名字

　　用的是她的作品《桂花蒸 阿小悲秋》

　　一共两道，一道是桂花糕

　　另外一道就是生煎

　　以及魔都生煎去哪吃地图指南

　　每一样拿出来都能大战三百回合

　　小杨生煎、东泰祥和大壶春

　　无疑是3大流派中的典型代表

　　不发酵——小杨生煎

　　小杨生煎是上海争议最多的生煎

　　客观来说，也是种新出的很出彩的美食

　　名气大，门店遍布全上海

　　皮薄汤多是特色

　　底板偏脆硬，也有不少人欣赏

　　据说很多不喜欢生煎的人

　　吃了小杨生煎后也纷纷“路转粉”了

　　将其认为是上海生煎的“实力掌门人”

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