上海40种“非遗美食”出炉，隔壁小孩都馋哭了！
07/12
06:40
“正宗上海菜，首推老正兴”
由此可见老正兴在本帮菜馆的地位了
它是当今上海和全国经营上海菜最老的一家
不仅本帮菜味道好，而且获得过很多荣誉
“油爆河虾”曾经荣获国家金牌奖
八宝全鸭、虾籽大乌参、正兴脆鳝、酱方
在2004年获首届餐饮博览会金奖
......
2011年7月“老正兴本帮菜肴烹饪技艺”
被评为上海市非物质文化遗产
经过几代人味蕾考验的老正兴
才是吃地道本帮菜的绝佳选择
曾经几何，沪语有
“勿吃城隍庙五香豆，等于呒没来过上海”之说
所以只要外地人来上海旅游，尤其到了城隍庙
总要带点奶油五香豆回家送人
软中带硬、咸中带甜、奶香浓郁的五香豆
可以说是一代上海人童年的记忆
不过现如今很多上海人都表示没有吃过五香豆
所以为了适应年轻人的口味
五香豆多了咖哩、苔条等多种口味
一包冰雪调梨膏，二用药味重香料，
三楂麦芽能消食，四君子能打小囡痨，
五味子玉桂都用到，六加人参三积草，
七星炉内炭火旺，八面生风煎梨膏，
九制玫瑰香味重，十全大补有功效。
这首民谣所描述的就是梨膏糖
作为上海闻名的老字号
上海老城隍庙梨膏糖
自唐朝盛传至今，已有160余年历史了
不过虽然它的名字是“糖”
但是吃起来却有一丝丝苦味
毕竟它是有药用价值的~
南京东路上的沈大成每天都人满为患
尤其是外卖的糕团窗口
更是挤满了南来北往的吃货
尤其以头条糕最为出名
软糯香甜，直接吃就很好吃了
再安利给你们一个惊艳的吃法
煮白粥的时候放点头条糕进去
热热稠稠的糕团，混合着香甜的豆沙
绝对能打开你吃糕团的新世界大门！
每每到南京东路逛街
总会去三阳买点糕点当零嘴
三阳本是宁波人创立，延续宁波的风俗
门店四季都有不同的糕点——
“春酥、夏糕、秋饼、冬糖”
引得百姓慕名而来，蜚声遐迩
苔条酥、杏仁酥、油占子、鸡仔饼
是三阳最受欢迎的四款糕点
全是小时候的味道，满满的回忆啊~
如果邵万生说自己的糟醉制品是第二
估计没人敢抢第一
独具一格的糟醉制作工艺始于清朝
距今已有160多年历史
醉蟹、醉香鸡、糟青鱼......
尤其是金字招牌“醉泥螺”
可是上海人炎夏必备的项目之一
吃起来温和甜润、唇齿留香
稻香村不用头条菌跟大家多介绍了
在上海很多地方都能看得到它的身影
这里同样是爷叔阿姨们买年货的地方
店内的鸭肫肝、板鸭、风鹅等禽腊制品
用来当小菜也是不错的选择
老"扎台型"的"开开衬衫"
