最强早餐出炉!我吃过全上海最大葱油饼却没发现"隐藏版"???锅贴榜统统都要吃一遍!

　　Top2

　　皮子：312票

　　老店

　　新店

　　对于这家的锅贴可能很多观众都有印象

　　开在杨浦时，他们排队的队伍是这样

　　最近他家开了新店，生意依旧火爆

　　老板说了皮好的锅贴光看

　　就能感受到“美味”两个字

　　锅贴一般用的是死面

　　和面时只用水和面，不发酵，面团较硬

　　但在这家店里，面粉是要用开水来和的！

　　用开水烫面将面筋烫软，降低了硬度

　　所以面团更有延展性，皮子也会更薄

　　这个做法的最高境界

　　就是熟锅贴看上去都像是生的！

　　吃口却是柔软有韧劲的！

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