一到夏天,魔都人民的命就是“糟货”给的!
对于上海人来说,
闻不到糟香的夏天是不完整的。
小活依稀记得,小时候外婆嫌天热不爱做饭的时候,几盘糟货一锅粥,就能完美撑起一顿饭。前两天天气闷热,中午没啥胃口,忽然特别想念外婆的糟鸡爪、糟毛豆,没想到晚上回家竟然吃到了!一盘下肚后,一天的闷热和不适全都消除了~这种酸爽恐怕只有和小活一样热衷于各种糟货的小伙伴才能懂!
而且,我觉得发明糟卤的人实在是太厉害啦,因为几乎所有的东西煮熟之后都能放进糟卤里泡一下,关键是被浸泡过的糟货味道都会特别赞!这种夏天才能吃到的美味,怎能不分享给你们呢!今天,小活就来和大家来聊聊关于糟货的那点事~为此,小活特地寻找了魔都8家老字号糟货店,给大家推荐推荐~话不多说,走起~
老人和饭店
地址:淮海中路558号(成都南路口)
等3家分店
人均:70元
老人和这家开了两百多年的店无疑是上海最古老的饭店之一了,各种熟食小吃,每一道都堪称经典。
糟鸡、糟带鱼、糟凤爪、糟门腔、糟毛豆、糟猪手、糟猪尾、糟猪肚、糟鸭胗、糟素鸡......琳琅满目一大排的菜单,看得人眼花缭乱,像小活这种选择困难症患者,真是样样都想抱回家。
这家百年老店的糟货在上海还是很有名的,很多人都特地来这里排上1小时就为那一口糟货~大热天的中午都是满满的人气!这里的糟菜最是受老年人喜欢,服务员说,每天8点半开门,6点多就有阿姨爷叔轧闹猛啦!
别看这里的各式糟菜卖相比较朴素,味道上却是再地道不过!五年陈的花雕酒,大同糟泥,再加入香叶、桂花等,糟香浓郁可见一斑。