上海:面虽不同却留有醇香,18家人气面馆都藏在黄浦哦~
13味香斋
味香斋的第一宝,就数这普普通通的一碗麻酱面了。从焖蹄的卤汁里借点肉香,再从辣酱里得些麻辣,最后撒上葱花,那就是色香味俱全的麻酱面。
吃之前,记得先拿筷子搅拌均匀。而且速度一定要快,否则面条一冷,就会黏在一起不好吃了。
秘制麻酱混合了花生的颗粒感和芝麻的幼滑感,让酱汁均匀地包裹每一根面条,吃起来有一种妙不可言的香醇与浓稠。
人均:24元
地址:雁荡路14号(近淮海中路)
14阿娘面
阿娘面,是正宗上海滩“面”的第一块牌子。
店里的黄鱼面有两种,一种是普通的黄鱼面,也就是红汤黄鱼面。
还有一种是黄鱼煨面,由于汤底是用鱼骨熬制,需要一天一夜。正如他们家的店招所言“阿娘面馆,面对大众”,走的是大众化亲民路线。
人均:32元
地址:思南路36号(近南昌路)
本文来源:上海小资生活 作者: 责任编辑:郑彩敏