开了20年 的小店,每一家都自带米其林光环
落座后,抬头便能看到他们的半开放式厨房。看来老板对自己的出品有十足的信心啊~
阿姨手稳,辣肉汤面的汤、辣肉、辣油,无需掂量,每一碗都正好合适。
这家店别的不说,开了这么多年面的味道不变,分量也没变,13块一碗的辣肉面价格几乎没涨过,简直业界良心啊~
辣肉面的灵魂——辣肉,它从“骨子里”就和其他面馆区分开来了。辣肉面分肉丁、肉糜两大派系,这家用的是纯手工剁的肉糜,再经油煎烹香。 肉香和辣香非常浓郁,还带着丝丝甜味儿,入口轻咬就化开了。
每天提前熬制的辣油浓香微辣,趁热先喝两口面汤,回荡在舌尖的刺激感非常过瘾。
招牌辣肉面的好吃,少不了这些浇头给它加分,大锅里头的卤味,介于潮州的卤水,好吃的地方在于除了有特殊的药香味,还香甜入味,这就是它被众多粉丝宠爱的原因了~
本文来源:人气美食 作者: 责任编辑:徐盈