解暑良方！魔都冷面大评测老字号pk新生代，总有你好的那一口~

　　四如春食府

　　这也是一家百年老店，冷面是四如春最大特色，有兴趣的盆友可以去百度下他家冷面的由来。将滚热的面条拌上少许食油，再用风扇吹冷——这种传统的上海冷面制法却是有四如春首创。

　　这样的做法不仅在溽热的夏天加快面条的冷却，同时使面条表面微微收干，吃起来才有松落韧结的口感。有人说这里的冷面堪称沪上NO.1。对于吃美食爱溯源的吃主儿们，也是千万不能错过呀~

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