上海少见的巨型饺子，年糕做的

　　=年糕搓揉、压制=

　　用大米打成细粉蒸熟，用木棍捶打至其有韧性。有人点单时，阿姨会从做好的年糕里揪出一坨合适的大小，用手反复搓揉，然后放进机器里压平。

　　=根据口味选蔬菜=

　　店里甜咸荤素，有不同的口味，但各种炒蔬菜是必备的，据阿姨说每天的菜还会有所不同，没有添加别的调料，吃的就是食物的本味。

　　=拧成麻花边=

　　包了满满的食材以后，利用年糕的韧性把边给捏紧，还会拧出好看的花边～

　　=有韧性=

　　不像糯米那般粘牙，但也韧性十足，和之前吃到的糯米粑味道都不同哦，和云南的饵块也不太一样，这个口感更润。

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