东海黄海全面开渔!梭子蟹、皮皮虾、带鱼,一大波生猛海鲜正在来的路上!
鱼
看鱼眼:新鲜鱼眼球饱满凸出,角膜透明清亮有弹性。不新鲜的鱼眼球不凸出,眼角膜起皱,有时眼内溢血发红;
摸鱼身:新鲜海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明黏液;鳞片紧实,鱼肚不破,腹部没有异常突起;
看鱼鳃:新鲜鱼鳃呈鲜红色,粘液透明,若鱼鳃变暗呈灰红或灰紫色或发白,说明鱼已经死很久;
按鱼肉:按压后鱼肉凹陷迟迟不反弹说明不新鲜;
闻味道:有鱼腥味,但鱼臭了的味道和腥味是明显不一样的。
本文来源:人气美食 作者: 责任编辑:郑彩敏