上海人最爱的那一味，只能在古镇老街里找到，每次来都吃撑了再回家

　　潮流交融

　　如今，有七宝万科、宝龙城购物中心和宝龙美术馆坐落在一旁，让传统和新潮的文化汇集与此。江南古镇的清新、美术馆的文艺和商业中心的丰富玩法，使得这座古镇及周边也收获了众多年轻人的青睐。

　　走，开吃！

　　白切羊肉

　　过去的七宝，天刚要亮的清晨5点就开始热闹起来，人们开始在各个白切羊肉店门口排队，因为这个时候，第一锅刚刚出炉的七宝羊肉就要开卖了。

　　前一天就要开始熬制由生姜、黄酒、枣子、水萝卜等等放在一起的老汤；到了傍晚将整只羊下锅，烧煮5个小时以上，捞出还要有近1个小时的铁钩“拆骨”等处理，然后再放在砧板子上等待自然“结冻”，形成膏状的物体，基本也要2个小时左右。这样的“烧肉马拉松”之后，肥而不膩、酥而不烂的七宝羊肉便诞生了！

　　因此想做出上品的七宝羊肉，厨师十分辛苦，冬日还好，晚上做好经一夜冷却依然新鲜。但若是夏天，昼夜颠倒就是必须，温湿度高不易保存，就得在傍晚开始这“长跑”，通宵之后，这一口新鲜才得以保留。

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