上海人吃蟹，只认准王宝和！

　　“蟹粉豆腐”

　　当之无愧上海第一

　　王宝和用的嫩豆腐，形整不碎。蟹粉唇齿间毫无腥气，新鲜无比，和豆腐的豆香合二为一，惊艳！

　　整体勾芡也非常得当，不会冲淡蟹粉的香味，又能结实萦绕在豆腐表面。无论卖相还是味道，都很美。这样的一盘蟹粉豆腐，当之无愧的上海第一！

　　“蟹粉蹄筋”

　　入口即化的醇美

　　蹄筋发得很好，让人联想到三林肉皮。内部气孔充盈，自带一包汤水。

　　蟹粉仍是上佳，和蹄筋一起吃，是两种力道的柔。一则绵柔，一则娇柔，化到口中，全都无影无踪。

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