当上海人拿起醋和姜,全城的蟹都充满了忧伤!
强势乱入蟹——梭子蟹
不过,也有一些上海人偏爱梭子蟹。每年八月,也到了梭子蟹的尝鲜季节。
因为梭子蟹个头大,蟹肉丰满。不像大闸蟹,掏空了身体,剩下的都索然无味。
上海人的吃蟹宇宙
口水流成黄浦江
在上海人的吃蟹宇宙中
蟹可以是豆腐,可以是小笼包
可以是面条,甚至可以是“黄油”
真正将吃蟹变成一场盛宴
王宝和
推荐菜:清水大闸蟹、蟹壳黄
没吃过王宝和,一辈子都白活。上海的大闸蟹打卡地,王宝和绝对属于头牌。
王宝和的所有大闸蟹均产自阳澄湖,拥有自己的生产基地,作为一家两百多年历史的老字号,品牌就是信誉。
大闸蟹不是清蒸,而是水煮,且加了啤酒去腥,更添风味。应季的蟹,个大肥美,吸一口就让人神魂颠倒。
蟹壳黄这道点心也极为推荐,内馅用了猪肉、蟹粉和虾仁,做法相当考究。
味道有点像是叉烧酥,香酥鲜甜。蟹粉味不会很重,和虾仁一起提供丝般的鲜美。
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地址:福州路 603 号
营业时间:周一至周日 11:00-13:30 17:00-21:00
人均:247元
本文来源:上海去哪吃 作者: 责任编辑:郑彩敏