大家好,今天与你分享的是一道上海家常菜面托蟹。这道菜采用上海当地的小毛蟹加工而成,色泽金黄、鲜味十足,深受当地人们喜爱的一道菜品。这道菜的制作方法如下:
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在切好蟹之后,将面粉封住切口再放入油锅里煎, 这是为了锁住蟹黄的不流失。他会重新翻做现在餐厅很少敢做的猪肚肺汤, 让老一辈怀念当年,还让年轻人对内脏有所改观。待香味扑鼻,这道昂刺鱼菜饭就可以出锅了。
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