面拖蟹，地道的上海味儿，咸鲜适口、鲜味十足

    2、将螃蟹的刀口面粘上面粉，待面粉的颜色变成灰色时，下入锅内煎制；至粘面粉的这个面形成硬壳时，将蟹翻面继续煎制；当蟹的两面煎制至变色时，烹入料酒、放入姜片、葱段，淋入生抽，撒入少许盐、白糖，加入清水（水量没过蟹的2/3），加入米醋（量稍大些），放入毛豆，加上盖子焖煮3分钟左右；

    3、取适量面粉，加入少许盐，再加入适量清水调成面糊；再在面糊中加入半个蛋液搅拌均匀；

声明：本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请尽快与上海热线联系，本网将迅速给您回应并做相关处理。联系方式:shzixun@online.sh.cn