最肥美的六月黄这样烧才好吃!

　　而陶老板的店如今已经开到了第四家，

　　只是这第四家店并不在上海，甚至不在国内。

　　这陶老板的第四家店，开在马来西亚吉隆坡，

　　来过上海的食客在吃过之后都表示，

　　马来西亚吃的上海菜居然比在上海吃过的还好吃。

　　虽然已经当过4家店的老板，

　　但陶老板还是更习惯大家叫他陶师傅。

　　从大厨到老板，

　　陶师傅抓毛利，抓菜品都更有优势，

　　对菜品的把控更是能一针见血！

　　所有西街饭店的厨师甚至厨师长，

　　都要经过陶师傅的培训才能上岗，

　　如果做的菜不到位，还会亲自烧给他们看。

　　要看一个师傅的手艺如何，光看色面就知道。

　　看这道红烧河鳗的色泽，

　　就是大写加粗的本帮二字！

　　还有这道招牌的高桥蒸三鲜，

　　凭几片肉皮就成功征服了我们的佳轩同学！

　　但这个让特派员吃了还想吃的肉皮，

　　在陶师傅看来，却还是差了那么点意思。

　　按照陶师傅的要求，这道肉皮油发的时候，

　　油温还缺了那么一点，

　　口感没有那么松，汤汁不那么饱满。

　　据陶师傅说，他不在店里的这段时间，

　　店里菜品稍稍有些跑偏，

　　所以他回来主要抓店里的菜品。

　　陶师傅抓菜品，从每天亲自采购买菜开始，

　　即便是最时令的东西，陶师傅也要挑出个好坏来。

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