老灵额!吃过这几家本帮菜,才算真正来到了上海!
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锦园上海菜
本帮美味貌似都格外宠幸进贤路,在这条晒衣服用竹篙撑的市井小街,不仅接地气,美食也全都是地道的本帮风味。锦园上海菜就是其中一家。
泉水黄花鱼
在上海,人人都爱小黄鱼。雪菜黄鱼汤、清蒸野生小黄鱼、油炸小黄鱼都是上海宁熟悉的味道,团支书几乎想都不用想就点了一份黄花鱼。
黄花鱼的鱼肉很嫩,筷子一夹即碎,烧制手法很讲究,吃不到腥味,但是要趁热吃,真正的吃货,在鱼肉冒着淡淡热气之前就应该吃进胃里。
葱油鸡
这份葱油鸡是一个分水岭,对于喜欢吃的食客来说,就不能碰面!一见面就恨不得占为己有,对于不喜欢吃的人来说,味道会觉得很奇怪。
葱沫均匀的覆盖在鸡肉表面,刚上桌便葱香四溢。盘底黄黄的鸡油汤汁,还未吃,就能感觉到餐厅食材的选择还是很有考究的。
酱爆猪肝
超级喜欢这盘酱爆猪肝!没有辜负团支书的期望,吃到的第一口就感觉十分惊艳。
厨师的刀工不错,猪肝切的薄细均匀,加上秘制调料之后,每一块都有酱汁,这是加分项!
地址:进贤路124号(近茂名南路)
本文来源:上海吃货团 作者: 责任编辑:郑彩敏