上海人屋里厢最常烧的家常菜，看到第一个就流口水了……

　　所谓的草头，其实是苜蓿，又称作“金花菜”，草头的叫法是上海闲话，叫惯了便成了如今上海人餐桌上必不可少的草头了。

　　虽然在草头圈子中，草头沦为了猪大肠的配角，但这并不影响草头的“淡妆浓抹总相宜”。清油热锅，大火快炒，略洒薄盐，临起锅喷一大勺白酒，清脆鲜香的生煸草头便可以出锅了！

　　说了这么多，是不是馋的疯特了？菌菌也不是不负责任的人，既然勾起了大家的馋虫自然也会负责到底！

　　翻了翻菌菌收藏夹里的本帮菜馆，再给大家推荐几家“不可错过”的店，供大家去解解馋！

　　不可错过的本帮菜馆

　　1

　　大胜胡同

　　大胜胡同虽然是一个不起眼的小店，但因为“够味”可都是回头客，看名字就知道这是一个“充满故事”的店，爷叔是地道的老克勒，热情好客。

　　店里的招牌奥地利炸猪扒，炸的金黄适口！肉质鲜嫩厚实，外面裹上的面包糠嚼起来酥酥脆脆，吃到嘴里还能听见“咔呲”声！

　　招牌：奥地利炸猪扒、红烩牛筋腩、沙莉娜牛舌、樱桃酱方、利口福椰奶咖啡。

　　人均：122元/人

　　地址：陕西南路490号

　　交通：地铁1/10/12号线陕西南路6号口

　　2

　　人和馆

　　人和馆可以说是上海本帮菜馆极有特色的店了，不仅口味讲究，就连店内的装修与服务员的穿着都极其考究，一入人和馆便如同穿越一般。

　　金牌红烧肉是地地道道的浓油赤酱本帮味！做得非常精致，每例一块，和半颗卤蛋、一棵上海青一起码放在圆润的骨瓷碗里，份量刚刚好，不会吝啬、也不会吃太多而感觉油腻。

　　招牌：石锅手撕蜂巢豆腐、金牌红烧肉、话梅虾、陈皮鸡、酒酿圆子。

　　人均：132元/人

　　地址：肇嘉浜路407号（另有多家分店）

　　交通：地铁9/12号线嘉善路5号口

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