一顿饭说了200次好吃,这家温州海鲜小馆我只想私藏
丝瓜毛豆
现在开始正是吃丝瓜毛豆的季节,油水吃多了,来一份丝瓜毛豆刮刮油。丝瓜大概是鲜味最浓郁的蔬菜之一,不加多余的水,单纯焖煮丝瓜炖出的汁水就是最好的鲜味料。丝瓜切成段和嫩绿的毛豆一起炒, 色泽翠绿赏心悦目,口感鲜美,胜过肉香,是夏天里不能忘怀的味道。
黄鱼饼
黄鱼饼的味道很神奇,表面炸到微微焦脆,内里口感很嫩有嚼劲,神奇的味道在于似乎带着一点点油炸零食的 独特香味,有种罪恶的窃喜。
冷盘
冷盘总是作为大菜上桌前消磨时间和充饥的配角,他家的冷盘比起正餐来却毫不逊色。
糖蒜腌制入味,口感爽脆,相当解腻。
鸡爪是无骨鸡爪(无骨鸡爪才是最顾客友好的鸡爪!),跟从前吃过的卤鸡爪味道都不太一样,融入了蒜泥的香味,口味很清爽,一个人吃一盘也无压力。
冷切卤牛肉选用的是牛腱肉,干而不柴,牛筋的部分有顺滑的胶质感,口感非常平衡。
榨菜嚼起来脆脆的,有微微的甜味,味道清爽,可以单吃,完全不用就饭。
本文来源:吃啥 作者: 责任编辑:郑彩敏