火了20年！魔都汤包届【老牌明星】

　　做一碗地道的苏式汤面可大有讲究。出锅盛碗前，要将面放入爪篱抖两抖，再翻两翻，最后卷紧，这一步叫“观音头”。

　　盛入碗中，面条的中间微微拱起，像是码过的一样，这样的造型被称为“鲫鱼背”。要做出这样的造型，是要考验厨师的功力的。

　　面条的口感十分的劲道，再喝上一口面汤，彻底被美味所征服。

　　炒面看似简单，可是要好吃却不容易。老盛昌的肉丝炒面咸度正正好好，每一口都能吃出酱料的鲜香。

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