上海面馆的半壁江山，就藏在这3家店里

    起初知道沧浪亭，是因为它的名字，来源于苏州四大园林之一的沧浪亭，文艺、缥缈、有着朦胧美感，好像和烟火十足的面条毫不相干。

    其实1950开业的沧浪亭，当时的店主王寿平，正是苏州人，开店起名，便借用了家乡知名园林的名字。如今的沧浪亭，倒是有几分居民饭堂的意思，倒不是贬低它。

    不同于老上海面馆的“个性”，只要在营业时间，无论什么时候去店里，几乎都能有一碗热气腾腾的面条等着你。错了饭点的外卖员、加了夜班睡了老半天才起床的深夜工作者、三四点突然嘴馋了的吃货····便可来沧浪亭。

    其实，沧浪亭是经营苏式面的，但扎根上海几十年，面条也一点点成上海人的口味。

    葱油开洋拌面是这里的一绝，葱过油炸的喷香无比，把面改的严严实实，一上桌那缠人的葱香就能直钻鼻尖，瞬间开胃。

    虾干开洋的个头真的大，粉粉的点缀于微焦的葱上，很是饱满。

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