学会这道家庭版黑胡椒酱汁,虾蟹肉都能用!

　　第二步，炒小料

　　首先在烧热的锅中放入黄油2勺

　　蒜碎1勺，干葱碎2勺，生姜0.5勺

　　将葱姜蒜煸香，等它完全煸熟后

　　再放入1.5勺的胡椒碎，大火翻炒一分钟左右

　　等小料和胡椒的香味炒出来

　　就可以把虾放下去煎了

　　第三步，煎虾

　　将处理好的虾码在锅底

　　将虾皮的金黄色煎出来即可

　　煎虾的时候沿着锅边淋一勺料酒

　　让料酒的香味挥发出来

　　第四步，加水调味

　　在锅中放入200克黄油，再加入清水0.5碗

　　鸡饭老抽10勺，蚝油0.5勺

　　再将火调小，让虾在锅里焖2~3分钟

　　第五步，大火收汁

　　等虾焖熟之后就可以收汁了

　　收汁前可以先将煮熟的虾捞起待用

　　先把火调至最大，用大火将汁水完全收干

　　等到锅中的气泡越来越小

　　汤汁越来越粘稠的时候收汁就完成了

　　最后，将收好的黑胡椒汁均匀地淋在

　　每一只虾身上就可以了

　　地址：长宁路1195号长宁来福士广场4号古建6号，莫尔顿隔壁

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