这7种春天最野的菜，凭什么让阿拉上海宁疯狂？

　　迈入清明时节

　　就标志着短暂的“食春季”已不足半月

　　一年四季吃惯了江河鱼鲜的上海人

　　只有春季，胃是真正属于这些“野菜”的

　　荠菜头、香椿头、春笋…

　　这些错过要再等一年的春味得卯足劲来吃！

　　01

　　这些野菜是上海春天的灵魂

　　一过早春二月，食春就开始了。在每个上海人的童年里，都会有野菜的影子，记忆中春雷一响，老一辈就开始在田野到处挖野菜，新鲜的野菜沾着露水和泥土，有一种自然的芳香。

　　即使现在有大棚种植的蔬菜，新一代上海人还是喜欢找一个暖阳日，带上家人一起去上海周边挖野菜，草头、春笋、香椿这些春味甚至比肉还好吃。

　　上海人不仅顺应四季食鲜，还要把鲜味发挥到极致。草头做草头圈子、草头饼、酒香草头，香椿可以做小笼包、香椿炒蛋…而今已到暮春时节，如果还没吃够春味就得抓紧了~

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