开在别墅区的草根网红鸡蛋饼，忍不住馋吐水嗒嗒滴！

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　　藏在愚园路的“国民葱油饼”

　　没有西区老大房的深厚底蕴，没有富春小笼的精致可爱。区区2㎡小摊头，一眼就望穿！但远远飘来的饼香，还是撩停了一众路人！很多老客人专程坐地铁来买，一买就十几个！

　　比吃它家的经典葱油饼，魔菌最爱它家的蛋饼。煎锅中金灿灿的蛋饼“滋滋唱着歌”，炉火升华，烘烤出面饼原始的麦香气！

　　疲惫懒散的工作日早晨，很舍得为自己加个蛋！鼓励自己今天的社畜生活一切顺利！鸡蛋上撒上鲜辣粉，更锦上添花！

　　咬一口，猪肉香、面饼香、油酥香、鸡蛋香、辣椒香齐齐涌上舌尖，奏演一场轰轰烈烈的华丽大戏！一只蛋饼在手，人生真值得！

　　

　　地址：愚园路666号（近镇宁路）

　　价格：5元/人

　　营业时间：周一至周日6:00-19:00

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　　卞姐蛋饼摊

　　陕西南路上，有一家小小的蛋饼摊。店面虽然不大，看起来却很干净！有点网红店的feel了！

　　他家的蛋饼比之传统蛋饼有所改良，似乎可卷一切！肉松、培根、火腿肠、芝士、生菜......各式配料多到扑街！你可以凭口味自行DIY！丰俭由人！

　　许多人爱他家的甜酱爱到不行！金黄的蛋饼刷上甜面酱汁，一翻面，香气直接就飘出来了，魔菌馋虫都被勾引出来了。撒上葱花、加个培根，香嫩软糯的蛋饼让你一整天的心情都像恋爱般甜蜜！

　　

　　地址：陕西南路162号

　　价格：9元/人

　　营业时间：周一至周五6:00-21:30；周六至周日6:00-19:00

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　　北蔡虹桥蛋饼摊（已关停）

　　老北蔡人心里，最好吃的蛋饼必须要数沪南路莲园路附近、虹桥边的那个小摊头！窝在4、5平米亭子间里的“小low摊”，不靠曝光宣传，只凭多年积攒的好口碑，就赢得众多拥趸！

　　店主阿姨母女的鸡蛋饼，从炊具到制作方法都很老派。饼坯用的是未经发酵的老面，手擀手拍，口感劲道！

　　面饼先煎炸后烘烤，再放入炉内烘烤几分钟，香气直击灵魂！连做饼的老煤炉和用了多年的擀面杖，都充满怀旧味道！

　　吹爆他家的蛋饼！柔嫩的蛋液在面饼周身爆开花朵，外嫩内酥，层次感丰富！再涂上阿姨自制的面酱和辣椒，绝了！

　　不过，由于拆迁，饼摊于今年夏天已关停！留存在许多人记忆中25年的味道，来不及和它告别，就这样悄无声息地没入岁月的尘埃了！

　　

　　地址：莲园路北蔡老街虹桥旁

　　现状：已拆

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　　如今，随着世事变迁

　　老上海的鸡蛋饼摊越来越少了

　　我们打卡的速度

　　赶不上它消失的速度

　　但它们依然调动着老上海宁

　　内心最深处的味蕾

　　如同历经一场远行

　　无论多久

　　总会心心念念归来

　　只希望

　　旧辰光能消失得慢一些

　　城市的烟火气能留存的再久一些！

　　曾有人说，上海宁的胃

　　没有蛋饼就会崩溃。

　　一个幸福的早晨

　　从家楼下的鸡蛋饼摊开启。

　　当你睡眼惺忪地走着

　　突然飘过了一阵香气

　　顿时灵魂苏醒、胃口大开！

　　上海的美食太多了

　　鸡蛋饼就挤在这片喧嚣的江湖中

　　在寻常巷陌缄默着

　　平凡而普通

　　却实实在在地扎根在人们心里

　　不知道从什么时候开始

　　身边的鸡蛋饼摊头越来越少

　　弄堂拆掉了、老炉子撤走了、

　　熟悉的香味消失了、小辰光也远去了

　　现在留存为数不多的蛋饼摊

　　谁也不知道还能吃多久？

　　在上海，有一种排队现象，

　　来自于鸡蛋饼

　　说到鸡蛋饼，魔菌目前还没见过谁说不喜欢！若说在上海，全民皆是“蛋饼迷”，也不夸张！比这个城市第一缕辰光还早的，就是饼炉中燃起的火光。

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