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揽尽风华,黄金地段的“陋室”汤包

    “3”

    在一双双巧手中飞快成型

大惊喜!魔都竟藏着古都“洛阳城”?!一笼「资深汤包」火了16年

    汤包全部都是手工制作,选料、调料、拌馅,什么口味的汤包就用什么样的馅料。

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    馅料都是当天现调的,满满的鲜肉,“鲜气”溢出屏幕!

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    擀皮、填馅、捏包……由不同的三个人完成,难度最大的要数擀皮和捏包成型,擀皮子时力度要拿捏准确,这样的汤包皮子虽薄,却不易破。

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    将汤包捏成型也不简单,褶子同朝一个方向,在不断旋转中“缝合”,保证馅料不外露,圆鼓鼓的汤包这才算合格。

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    圆润的汤包在一双双巧手中飞快成型,这背后需要日积月累的功夫,也是法华16年不变的坚持。

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本文来源:上海去哪儿吃 作者: 责任编辑:程丹妮

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