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揽尽风华,黄金地段的“陋室”汤包

    占尽无限风光的鸭血粉丝汤

    // 当鸭血遇上粉丝,像极了爱情 //

大惊喜!魔都竟藏着古都“洛阳城”?!一笼「资深汤包」火了16年

    可不要小看了这碗鸭血粉丝汤,它在法华汤包馆里,可谓占尽了风光。每位进店的老饕都要点名它,时间久了,它也就成为了汤包的“最佳男配角”。

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    店里有个“小传口”,是专门为鸭血粉丝汤诞生的。这小破口连接了厨房与用餐区,师傅将做好的鸭血粉丝汤放在里边,这边的工作人员就能直接端给客人们。

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    每天现熬的汤头,透明中带着点乳白色。靠近门口的地方有两口大锅,放的全是热汤,上边还飘着油豆腐。

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    汤水凝聚所有精华,喝下,一股清鲜感涌出,没有太多花头精,提到嗓子眼上的全是“鲜”味……

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    鸭胗、鸭肠、鸭血……堆起如金字塔,多到分辨不清,索性舀一勺,吃到啥算啥。鸭胗事先腌制过,自带一点点咸味,Q弹中不失韧性,韧中还带着一些绵软,嚼起来不用很费力。

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    鸭胗弹,鸭肠脆,鸭血软,加上汁水富足的油豆腐,用香菜点缀提鲜,一碗下肚,整个胃都暖了。

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    晶莹剔透的粉丝泡在汤里,吸足了汤汁,鲜香无比,再浇上一勺辣油,嗲到神仙也不换!

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    当一笼汤包 一碗粉丝汤

    愉悦落胃时

    肚里回荡的尽是经久不散的香气

    还有那记忆深处中

    挥之不去的法华镇的热闹场面

    ……

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本文来源:上海去哪儿吃 作者: 责任编辑:程丹妮

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