这家挤爆云南南路的超级老字号：盛鑫锅贴！

    一口下去，汤汁瞬间涌了出来，鲜美清亮，没有一点腻味。

    沪式炸猪排讲究的就是一个“薄”字。一块正宗的沪式炸猪排，店里师傅介绍光是前期准备就颇费功夫。要用刀背翻来覆去拍上好久，直到一块猪排足有原来两倍大小才算完工。可以说，厨师的拍打功夫如何，直接就决定了一块猪排入口是否酥脆。

    热气腾腾的猪排一上桌，轻轻咬开酥脆的皮衣，咀嚼猪排的筋肉纤维，让饱满的肉香徜徉在自己的口舌之间。

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