腔调红烧制霸，唤醒上海人记忆里老米道

平均一头猪身上只会挑五分之一的五花肉，块块大小相同丰腴有型，当年大厨用了两千多天，烧了8万多份就知功力有多深厚了，实打实的本帮菜艺术典范！

肉软糯绵柔还舍不得分开！浓油赤酱一淋本帮菜的精髓都在料与食材之间巧妙的产生默契，难怪火了那么多年，口口都是上瘾的节奏。

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