米其林推荐的宁波菜,足不出户就能在家品尝哦!
2020-07-10 07:30:47
上海有太多好吃的不能错过!
人气餐厅居然都推出了外卖服务!
像是上海人都知道的老字号,
米其林推荐的宁波菜,
还有排队2小时起的网红美食......
足不出户就能在家品尝哦!
这次德兴菜馆配送的都是传统的功夫菜,
比如水晶虾仁、黑椒牛柳、八宝鸭......
看看这一桌,
德兴馆的招牌菜都搬出来了!
像是这道油爆虾,最考验本帮菜里的火候。
传统的做法,要选一斤100头的小河虾。
下锅爆7秒钟,此时虾壳香脆,
虾肉还带着汁水,
趁热连壳带肉一起吃。
但是,外送至少是需要半个小时,
为了保持香脆的口感大厨特意改良了这道菜。
改良一,选用了高邮清河的河虾,
一斤在五六十头左右,更适合外卖。
改良二,油爆的时间从7秒改成了30秒,
不过火候确实一点都不差。
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本文来源:淘最上海 作者: 责任编辑:程丹妮