上海人的下饭神器，乳腐，乳腐，还是乳腐

　　进

　　京

　　乳

　　腐

　　清代苏浙两省著名乳腐产地

　　有四个地方:平湖、苏州、绍兴、奉贤

　　奉贤乳腐能从中脱颖而出

　　除了乳腐本身质量硬之外

　　还有一个就是“进京乳腐”

　　这个名字的来历也有一番说法

　　相传有位奉贤籍的

　　陈姓人氏在北京做官

　　一次返家探亲

　　吃了鼎丰酱园的乳腐

　　觉得滋味甚美

　　就买了些带回京城同僚品尝

　　同僚品尝后

　　都认为是乳腐中的佳品

　　于是消息灵通的商人

　　就到南桥竞购贩运鼎丰乳腐

　　以供京官食用，获取利润

　　鼎丰酱园老板趁此机会做了一块红漆招牌

　　上书“进京乳腐”四个金字

　　悬于店堂，以广招徕

　　“进京乳腐”的美名就此流传下来

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